Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną

0 (0 ocen)

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Są dania, po które sięgamy z wielką chęcią przynajmniej kilka razy w roku. Najczęściej wracamy do smażonych kopytek wtedy, gdy pojawi się już młoda kapusta. Te smaki tak uwodzą, natomiast aromat przywodzi na myśl beztroskie dzieciństwo. Lato, ukrop nie tylko na dworze, także w kuchni, gdzie na piecu przygotowywało się obiady. Ta magia babcinych potraw często przemycana jest w naszej kuchni.

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Kopytka:

    500 g ziemniaków
    4 łyżki oleju
    4 szalotki
    1 jajko
    200 g mąki
    sól

    Kapusta:

    1/2 małej główki białej kapusty
    1 marchew
    1 łyżka masła
    100 ml bulionu warzywnego
    1 łyżka mąki
    1 łyżka soku z cytryny
    1 szczypta cukru
    1 pęczek koperku
    sól, pieprz
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Kopytka Dania główne

Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną 1. Kopytka:

    Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy, przeciskamy przez praskę.

    W masie ziemniaczanej robimy dołek, wbijamy jajko, dodajemy mąkę i szybko zagniatamy. Tworzymy 3 cienkie wałeczki, kroimy na 2-3 cm skośne kawałki.
    Gotujemy w osolonym wrzątku 3-4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
    W międzyczasie na rozgrzanym tłuszczu szklimy pokrojone w piórka, szalotki.
    Dodajemy uprzednio ugotowane kopytka i smażymy jeszcze kilka minut.


    Kapusta:

    Na rozgrzane masło wrzucamy startą na dużych oczkach marchew, chwilę smażymy, dodajemy poszatkowaną kapustę. Dusimy 10 min pod przykryciem.
    Wlewamy gorący bulion. Dusimy kolejne 10 min.
    Wsypujemy mąkę, dokładnie łączymy z kapustą, zagotowujemy. Do smaku doprawiamy cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
    Całość mieszamy z dużą ilością świeżego koperku.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować