Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną

  • wyświetlono: 274 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Są dania, po które sięgamy z wielką chęcią przynajmniej kilka razy w roku. Najczęściej wracamy do smażonych kopytek wtedy, gdy pojawi się już młoda kapusta. Te smaki tak uwodzą, natomiast aromat przywodzi na myśl beztroskie dzieciństwo. Lato, ukrop nie tylko na dworze, także w kuchni, gdzie na piecu przygotowywało się obiady. Ta magia babcinych potraw często przemycana jest w naszej kuchni.

DSC_1166
  • 4 porcje
  • 45min
  • Łatwy

Składniki

Kopytka:

500 g ziemniaków
4 łyżki oleju
4 szalotki
1 jajko
200 g mąki
sól

Kapusta:

1/2 małej główki białej kapusty
1 marchew
1 łyżka masła
100 ml bulionu warzywnego
1 łyżka mąki
1 łyżka soku z cytryny
1 szczypta cukru
1 pęczek koperku
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną

  • Kopytka z cebulą i kapustą zasmażaną1. Kopytka:

    Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Studzimy, przeciskamy przez praskę.

    W masie ziemniaczanej robimy dołek, wbijamy jajko, dodajemy mąkę i szybko zagniatamy. Tworzymy 3 cienkie wałeczki, kroimy na 2-3 cm skośne kawałki.
    Gotujemy w osolonym wrzątku 3-4 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
    W międzyczasie na rozgrzanym tłuszczu szklimy pokrojone w piórka, szalotki.
    Dodajemy uprzednio ugotowane kopytka i smażymy jeszcze kilka minut.


    Kapusta:

    Na rozgrzane masło wrzucamy startą na dużych oczkach marchew, chwilę smażymy, dodajemy poszatkowaną kapustę. Dusimy 10 min pod przykryciem.
    Wlewamy gorący bulion. Dusimy kolejne 10 min.
    Wsypujemy mąkę, dokładnie łączymy z kapustą, zagotowujemy. Do smaku doprawiamy cukrem, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
    Całość mieszamy z dużą ilością świeżego koperku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe przysmakikopytkaDania bezmięsneSEZONOWE DANIAmączne daniadania z kapusty

Komentarze

Podobne przepisy

Kapusta zasmażana z kopytkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Kapusta zasmażana z kopytkami

Kilka razy do roku musimy takie...

image-0jjuw13

Dodane przez: bozena58

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

Jest wiele sposobów przyrządzenia...

Czeski gulasz piwny z zasmażaną kapustą

Dodane przez: Kloruś

Czeski gulasz piwny z zasmażaną kapustą

Pyszny gulasz naszych południowych...

Zasmażana młoda kapusta z mięsem

Dodane przez: Kuchnia Marty

Zasmażana młoda kapusta z mięsem

Taka zasmażana młoda kapusta z...

Kopytka z kapustą i groszkiem

Dodane przez: Gregorhspeed

Kopytka z kapustą i groszkiem

Kolejny powrót do korzeni, do smaków...

młoda kapusta zasmażana

Dodane przez: majka190382

KAPUSTA MŁODA Z KOPERKIEM ZASMAŻANA

Pomału na straganach pojawi się...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE