Kopytka z bobu

Kopytka z bobu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bób wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy kilka minut do miękkości.
• 2. Młody możemy zbledować w całości, starszy obieramy z łupinek i również blendujemy na gładką masę.
  Zmiksowany bób, łączymy z mąką, jajkami oraz solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do uzyskania jednolitej konsystencji. W razie konieczności podsypujemy nieco mąką (wszystko zależy od wielkości jajek).
• 3. Z ciasta formujemy cienki wałek. Lekko spłaszczamy ręką i kroimy na ukos jak tradycyjne kopytka.
  
• 4. W dużym garnku zagotowujemy wódę z sola i wkładamy kluski. Gotujemy kilka minut od wypłynięcia aż będą miękkie.
  
  
• 5. Okrasa: Kiełbasy kroimy w drobna kostkę i przesmażamy na suchej patelni aż wytopi tłuszcz i ładnie się przyrumieni. Dodajemy drobno poszatkowaną cebule i przesmażamy razem aż się zeszkli.
  Kluski wykładamy na talerze i posypujemy cebulka z kiełbasą. Smacznego!