Kopytka a'la ruskie

wyświetlono: 321 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 1

Moje córeczki bardzo lubią pierogi ruskie oraz kopytka i często je przygotowuję. Tym razem postanowiłam połączyć to w jedno danie i zrobiłam kopytka a’la ruskie. Wyszły pyszne i zniknęły błyskawicznie. Są proste, szybkie, tanie do zrobienia i zawsze się udają. Podsmażone na maśle są chrupiące i smakują rewelacyjnie. To również super dodatek do obiadu zamiast tradycyjnych ziemniaków. Można podać je z mięsem i ulubionym sosem.

Dodany przez: beciiaaa

Opublikowany: 30.10.2020

Zobacz galerię

beciiaaa

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M

Składniki

• 250g ugotowanych ziemniaków,
• 250g białego sera,
• 1 cebula,
• 1 duże lub 2 małe jajka,
• ok. 200g-250g mąki orkiszowej (może być pszenna)+ do podsypywania stolnicy,
• trochę soli i pieprzu do smaku,
• masło, olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kopytka a'la ruskie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Jeszcze ciepłe ugnieść tłuczkiem do ziemniaków (według uznania mogą pozostać kawałki lub potłuc na gładko). Pozostawić aż całkiem ostygną. Ser rozgnieść np. widelcem lub rozkruszyć ręcznie. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju z dodatkiem masła, przestudzić.
Ziemniaki, twaróg i cebulę wymieszać i doprawić solą oraz pieprzem do smaku. Następnie dodać jajka, stopniowo mąkę ( ilość mąki może się nieznacznie różnić choćby ze względu na jej typ lub wielkość jajek) i wyrobić jednolite ciasto. Wyrobione ciasto podzielić na kilka kawałków, każdy formować na wałek i kroić ukośne kopytka.
Gotowe kopytka wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy ok. 3 min od wypłynięcia, wybieramy łyżką cedzakową. Kopytka możemy obsmażyć na niewielkiej ilości masła z olejem na złoty kolor z każdej strony. Smacznego!