Koperkowe risotto z bobem

wyświetlono: 357 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Risotto można przygotowywać na wiele sposobów. Ja przygotowałam je z bobem i dużą ilością koperku. Wyszło lekko, świeżo i pysznie, polecam.

Dodany przez: Cukiereczek

Opublikowany: 18.07.2013

Zobacz galerię

40min PT40M

Składniki

ryż do risotto 150g,
mleko sojowe lub zwykłe 650ml,
2 łyżki masła,
bób 300g,
lubczyk 1/2 łyżeczki,
papryka słodka 1/3 łyżeczki,
szczypta czosnku w proszku,
1/2 pęczka koperku,
sól,
pieprz,
do podania pomidory

Sposób przygotowania przepisu:

Koperkowe risotto z bobem

1. Bób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu studzimy i obieramy ze skorupek. Na patelni rozpuszczamy masło. Wsypujemy ryż i chwilkę go smażymy, aż ziarna staną się szkliste tzn. pokryją się rozpuszczonym masłem.
2. Wówczas zalewamy go chochlą mleka tak, aby zakrył ryż cienką warstwą, smażymy co jakiś czas mieszając. Gdy ryż wchłonie bulion znowu dolewamy chochlę mleka. Czynność powtarzamy do momentu aż ryż stanie się miękki.
3. W między czasie ryż doprawiamy solą, pieprze, czosnkiem, lubczykiem i słodką papryką do smaku.
4. Gdy ryż będzie gotowy zdejmujemy go z ognia i łączymy z bobem i posiekanym koperkiem. Od razu podajemy. Świetnie smakuje ze świeżymi pomidorami. Życzę smacznego ;)