Koperkowe pesto

wyświetlono: 84 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Polski koperek ma niepowtarzalny smak i aromat. Jest doskonałą przyprawą do rozmaitych dań, sosów i twarożków. Postanowiłam zrobić z niego pesto, które wyszło naprawdę znakomite. Świetnie nadaje się do makaronu czy też różnego rodzaju ziemniaków - pieczonych lub smażonych a nawet te z ogniska będą wyśmienicie smakować z dodatkiem takiego pesto. Idealnie sprawdzi się nawet jako dodatek do różnego rodzaju mięs.

Dodany przez: kiciax1

Opublikowany: 05.11.2020

Zobacz galerię

kiciax1

Zobacz galerię

1 porcje
25min PT25M
Łatwy

Składniki

duży pęczek koperku
garść ziaren słonecznika
2 łyżki ziaren białego sezamu
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
ok 1/4 szklanki oleju ( może być więcej lub mniej w zależności czy chcemy mniej lub bardziej gęste pesto )
garść utartego sera żółtego

Sposób przygotowania przepisu:

Koperkowe pesto

1. Koperek dokładnie opłucz i osusz. Ziarna słonecznika i sezam lekko podpraż na suchej patelni. Do blendera dajemy, koperek oraz podprażone ziarna słonecznika i sezam, obrane ząbki czosnku, sól, pieprz, utarty ser. Zaczynamy miksować i stopniowo dodawać oleju. Co jakiś czas zbieramy masę ze ścianek. Gdy uzyskamy zadowalająca nas konsystencję to przekładamy gotowe pesto do wyparzonego słoiczka a wierzch zalewamy olejem - to zapobiegnie dostaniu się powietrza i zepsuciu. Przechowujemy w lodówce.