Koperkowe bułeczki z pieczarkami i serem mozzarella

Jak zrobić Koperkowe bułeczki z pieczarkami i serem mozzarella?
Sposób przygotowania:

• 1. Pieczarki kroję w pół plasterki .
  Na maśle szkle pokrojoną w kostkę cebulę , dodaję pieczarki , duszę aż płyn całkowicie wyparuje , studzę .
  Do pieczarek dodaję lubczyk , starty na tarce o dużych oczkach ser , doprawiam solą i pieprzem , mieszam .
• 2. Składniki zaczynu mieszam , odstawiam na około 20 minut aż podrośnie .
  Do mąki dodaję zaczyn , olej , koperek , jajko , jogurt , sól , zagniatam ciasto , do momentu aż zacznie odstawać od ręki .
  Ciasto podsypuję mąką , nakrywam ściereczką , pozostawiam na pół godziny do wyrośnięcia .
• 3. Ciasto dzielę na osiem części , palce dłoni maczam w oleju , formuję placki , nakładam farsz , zlepiam bułeczki , układam na blasze .
• 4. Bułeczki smaruję mlekiem , posypuję ziarnami słonecznika lub makiem , pozostawiam na około 15 minut do wyrośnięcia .
  Bułeczki piekę około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni :)