Konfitura z porzeczek i żurawiny

wyświetlono: 399 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Niskosłodzona, kwaskowa, niezwykle zdrowa! ;)

Dodany przez: Paulina Nosek

Opublikowany: 14.07.2014

45min PT45M

Składniki

500 g czarnej porzeczki
500 g czerwonej porzeczki
szklanka suszonej żurawiny
szklanka brązowego cukru
4 łyżki domowej pektyny

Sposób przygotowania przepisu:

Konfitura z porzeczek i żurawiny

1. Przebrane i umyte owoce wsypujemy do garnka, zasypujemy cukrem i na niewielkim ogniu dusimy przez piętnaście minut.
Następnie dodajemy żurawinę oraz pektynę i dokładnie mieszamy.

Wyparzone słoiki napełniamy konfiturą i mocno zakręcamy.
Pasteryzujemy dziesięć minut od momentu zagotowania.

Porady
Domowa pektyna z jabłek

Składniki:

1 kg szarej renety (lub innych bardzo kwaśnych jabłek)
1 szklanka wody
gaza

Przygotowanie:

Jabłka dokładnie myjemy i kroimy w kostkę (razem ze skórką i nasionami). Wrzucamy do garnka o grubym dnie i zalewamy wodą.
Gotujemy na wolnym ogniu przez dwie godziny, co jakiś czas mieszając.

Następnie przecedzamy pektynę przez gazę, dokładnie odciskając.

Gotową pektynę przekładamy do słoika i zużywamy w przeciągu tygodnia do zrobienia przetworów.