Konfitura z jarzębiny do mięsa na ostro

Konfitura z jarzębiny do mięsa na ostro - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Zbieramy owoce jarzębiny z drzewa z dala od ruchliwej drogi i autostrady.
  Zbiór owoców jarzębiny przeprowadza się, kiedy zaczynają dojrzewać i uzyskują czerwoną barwę. Ścina się całe baldachy, a owoce oddziela.
• 2. Dojrzałe owoce jarzębiny, obieramy z liści, szypułek. Myjemy pod bieżącą wodą na sicie. Osuszamy.
• 3. Owoce jarzębiny możemy w torebce foliowej, przemrozić w zamrażalniku.
  Po 48 godz. wsypujemy owoce do rondla, wlewamy miód.
• 4. Wsypujemy cukier.
• 5. Smażymy na małym ogniu, mieszamy drewnianą łyżką- ok. 2 godz.
• 6. Obieramy czosnek. Przygotowujemy sproszkowane: imbir i chilli.
• 7. Pod koniec przesmażania wsypujemy przyprawy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy, lekko przesmażamy.
• 8. Konfitura jest dobrze przesmażona wówczas, kiedy po nałożeniu jej na zimny spodeczek nie rozpływa się, jest gęsta, szklista, ma piękną ciemną barwę.
• 9. Wyparzamy małe słoiczki.
  Nakładamy gorącą konfiturę. Zakręcamy słoiki. Odwracamy je do góry dnem. Studzimy.
  Wynosimy w chłodne, ciemne miejsce.
• 10. Konfitura z jarzębiny jest doskonałym dodatkiem do mięsa, serów, min brie lub camembert.
• 11. Smacznego :)