Konfitura pomidorowa z goździkami i kolendrą
EJ
- 20 min
- Dla 6 osób
Moja spiżarnia została wzbogacona przepyszną konfiturą z pomidorów. Czerwone skarby zamknięte w słoiku. Najlepiej sprawdzają się tu mięsiste pomidory, np. bawole serca lub malinowe. Nie można się oderwać od tej konfitury taka pyszna. Taką konfiturę robiła nam moja babcia, tylko że ona dodawała tylko cynamon. Skórka z jabłka to naturalna pektyna i tak właśnie robiła moja babcia.
- 20 min
- Dla 6 osób
Składniki:
- dojrzałe mięsiste pomidory ( bawole serca, malinowe ) 2 kg
cukier 800 - 900 g
goździki ok.40 sztuk
ziarna kolendry 2 łyżeczki ( lub w proszku ok. 1 łyżeczka )
sok z 2 cytryn
skórka z bardzo dużego jabłka lub 2 mniejszych
Wystaw ocenę:
5 (3 ocen)
Zobacz również:
KonfituryKonfitura pomidorowa z goździkami i kolendrą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory nacinamy na krzyż i partiami wkładamy do gorącej wody.
Skórka ładnie odejdzie, pomidory kroimy na kawałki i usuwamy gniazda nasienne.
Kawałki pomidorów przekładamy do sporego garnka o grubszym dnie i zasypujemy cukrem.
Na początek weźmy 800 g cukru, zawsze możemy dodać.
Gotujemy pod przykryciem przez 5-8 minut na małym ogniu.
Dodajemy goździki i kolendrę, zdejmujemy pokrywkę i lekko zwiększamy płomień.
Gotujemy 10 minut, dodajemy dość grubą i jak najdłuższą skórkę z jabłka i sok z cytryn, mieszamy.
Mieszając gotujemy jeszcze ok 20 minut ( do zgęstnienia ).
Gorącą konfiturę przekładamy do słoików, zakręcamy o odwracamy do góry dnem.
PS. W czasie przekładania wyjmujemy skórki jabłka i można powyjmować goździki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Do spiżarniPodobne przepisy
Komentarze