Koncentrat / passatta z pomidorów na zimę
Pomidory w słoikach są najlepszym sposobem na zamknięcie lata pod wieczkiem. Jest to też chyba najprostszy pomysł na przetwory a jakże niezastąpiony w kuchni! Do zup, sosów, zapiekanek, mięs i czego tylko dusza zapragnie, są niezastąpione.
Składniki:
- 4 kg dojrzałych pomidorów
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
Koncentrat / passatta z pomidorów na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory umyć, obrać ( lub sparzyć i obrać ).
Gotować około godziny, aż się rozpadną i odparują o minimum 1/3.
Dodać sól i kwasek.
Gorące pomidory pakować do czystych wyparzonych słoików, zakręcać i odstawiać do góry dnem.
Porady
Można je oczywiście przetrzeć przez sito, aby pozbyć się pestek.
Podobne przepisy
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę to pyszny pomysł na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów. Taka sałatka jest bardzo smaczna – można jeść ją samą, jako dodatek do obiadu, na kanapkach czy w sałatkach. W każdej wersji smakuje tak samo dobrze. Sałatka z zielonych pomidorów jest prosta do zrobienia...
Komentarze