Kompot z truskawek ( na zimę )

Kompot z truskawek ( na zimę ) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
  Użyte słoiki: 4 sztuki o pojemności 800 ml każdy.
  
  Wykonanie:
  Przepis na kompot z truskawek podałam z kilograma owoców, ale proponuję od razu zrobić z większej ilości truskawek.
  
  Kompot z truskawek najlepiej jest zrobić w szczycie sezonu truskawkowego wtedy truskawki są najsłodsze, najtańsze i najlepsze.
  
  Kilogram truskawek myjemy pod bieżącą zimną wodą i pozbywamy się szypułek.
  
  Słoiki i zakrętki wyparzamy i wysuszamy. Do każdego słoika wkładamy 250 g truskawek. Następnie wsypujemy cukier, wychodzi 4 czubate łyżki na jeden słoik.
  
  Do każdego słoika wlewamy 500 ml wrzątku. Słoiki zakręcamy dokładnie, najlepiej przez ściereczkę, słoiki są bardzo gorące. Możemy delikatnie potrząsnąć słoikiem aby cukier się rozpuścił w wodzie.
  
  Możemy również zagotować wodę wraz z cukrem, a powstałym syropem zalać truskawki.
  
  Słoiki z kompotem pasteryzujemy.
  
  Na dnie szerokiego garnka wykładamy ściereczkę lub pieluchę tetrową. Słoiki ustawiamy jeden obok drugiego tak aby się nie dotykały. Wlewamy wodę tak 3/4 wysokości słoika. Doprowadzamy wodę do wrzenia. Zmniejszamy moc palnika do małej i pasteryzujemy 20 minut.
  
  Możemy również pasteryzować słoiki z kompotem z truskawek w piekarniku.
  
  Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni. Następnie wkładamy słoiki na środkową półkę i pasteryzujemy 20 minut.
  
  Pasteryzowanie w piekarniku jest prostsze i wygodniejsze.
  
  Słoiki z kompotem już po pasteryzowaniu możemy dodatkowo odwrócić do góry dnem i pozostawić tak do całkowitego wystudzenia.
  
  Kompot z truskawek przechowujemy w chłodnym zaciemnionym miejscu. Tak przygotowany i pasteryzowany kompot może stać nawet rok.
  
  Kompot jest mocny i słodki po otwarciu należy go rozcieńczyć z wodą. Dla podkręcenia smaku możemy dodać sok z cytryny.
  
  Taki kompocik jest idealnym dodatkiem do obiadu.