Komosa po inkasku (owsianka z quinoa)

wyświetlono: 47 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Komosa ryżowa (inkaska quinoa) to jedna z pierwszych roślin uprawnych, którą ludzie nauczyli się wykorzystywać w gotowaniu. Ma silny, ziemisty smak, stąd wymaga kilkukrotnego wypłukania gorąca wodą. Jako jedne z nielicznych produktów roślinnych zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych człowiekowi aminokwasów stąd jest bardzo ceniona przez wegetarian i wegan. Inkaska owsianka to danie solidne, proste i sycące. Jednocześnie ma dobre proporcje węglowodanów, białka i tłuszczów, dzięki czemu stanowi idealne danie dla sportowców.

Dodany przez: Kloruś

Opublikowany: 06.11.2019

Zobacz galerię

Sandra Siebert

Zobacz galerię

7 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

(na 7 porcji po 200g)
250g komosy ryżowej
1l mleka migdałowego opcjonalnie ryżowego/owsianego lub zwierzęcego
30g wiórków kokosowych
20g nasion chia
3 łyżki oliwy lub 30g masła
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub miąższ z ½ laski wanilii
1 laska cynamonu (opcjonalnie ½ łyżeczka cynamonu mielonego)
1 gwiazdka anyżu gwieździstego

do podania orzechy laskowe
2 twarde gruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Komosa po inkasku (owsianka z quinoa)

1. Komosę wsypujemy na sitko i przepłukujemy gorąca wodą aż płyn nie przestanie się pienić (około 2-3 razy).
Przepłukaną komosę umieszczamy w średniej wielkości garnku o grubym dnie. Dodajemy wiórki kokosowe, nasiona chia, oliwę/masło, sól, miąższ z laski wanilii oraz cynamon i anyż. Całość zalewamy mlekiem migdałowym i gotujemy na niedużym ogniu około 15 do 20 minut. Komosa wchłonie wodę, stanie się półprzezroczysta i wypuści „ogonek”. W czasie gotowania należy kontrolować ilość płynu. W razie potrzeby dolewamy jeszcze nieco mleka migdałowego lub wody.
Serwujemy na ciepło z orzechami laskowymi i gruszką.
Komosę możemy ugotować dzień wcześniej i podgrzać rano lub dodać ciepłego mleka i rozmieszać. Wówczas śniadanie przygotujemy w ekspresowym tempie.