Kolorowy wianek bezowy

Kolorowy wianek bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki do przygotowania bezy muszą być o temperaturze pokojowej.
  Białka umieścić w misie miksera, wsypać szczyptę soli i miksować do uzyskania gęstej błyszczącej piany, stopniowo dodajemy cukier łyżka po łyżce, cały czas miksując, pod koniec wsypać mąkę ziemniaczaną oraz wlać sok z cytryny, wymieszać krótko.
  
  
  Masa powinna być gęsta i sztywna. Podzielić na 3 równe części, jedną zostawić białą do dwóch pozostałych dodać po kilka kropelek barwników, wymieszać.
  Każdą masę przełożyć do osobnych worków cukierniczych z ozdobną tylką.
  
  Blachę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym, narysować okrąg o średnicy 24 cm, wyciskać ozdobne rozetki z kolorowej piany, tworząc okrąg.
  
  
  Włożyć bezę do nagrzanego do 180*c piekarnika i natychmiast zmniejszyć temp do 120*c./ Suszyć bezę 90 minut, zostawić do całkowitego wystudzenia w zamkniętym piekarniku najlepiej na całą noc
• 2. Krem:
  Dobrze schłodzoną kremówkę wymieszać z serkiem mascarpone prosto z lodówki, wsypać cukier pudrem i zmiksować na gęsty krem, pod koniec wlać sok z cytryny i wymieszać. Udekorować wiane kremem posypać owocami, polać malinowym sosem, schłodzić krótko w lodówce i podawać.