Kolorowy torcik szpinakowy

Kolorowy torcik szpinakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto: szpinak rozmrażamy, osączamy na sitku z nadmiaru wody i mieszamy z połową oleju.
• 2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukry oraz po kolei żółtka. Na koniec wlewamy pozostały olej i ucieramy do połączenia. Mąkę pszenną mieszamy z krupczatką i proszkiem do pieczenia i przesiewamy, następnie porcjami dodajemy do masy i mieszamy ciasto łyżką.
• 3. Na koniec dodajemy szpinak z olejem i starannie mieszamy całość łyżką. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) tortownicy o śr. 24cm i pieczemy ok. 35 – 40min w temp. 180ºC.
• 4. Upieczone i wystudzone ciasto kroimy na 2 blaty.
• 5. Krem: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1 szkl gorącej wody, dodajemy 2 łyżeczki cukru, mieszamy i odstawiamy do całkowitego stężenia. Następnie kroimy ją w kostkę.
• 6. Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia (uwaga, szybko tężeje!) Schłodzoną śmietanę 30% ubijamy mikserem na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, następnie cienkim strumieniem wlewamy chłodną galaretkę cytrynową i miksujemy całość do połączenia.
• 7. Odkładamy ok. 1/4 masy do dekoracji, do reszty dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę truskawkową, mieszamy i odstawiamy masę do lodówki na ok. 10 minut (pilnujemy, by za bardzo nie stężała).
• 8. Lekko stężałą masę wykładamy na blat ciasta i przykrywamy drugim blatem, lekko dociskając.
• 9. Częścią odłożonej wcześniej masy smarujemy wierzch ciasta, a po bokach zdobimy za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy. Owoce nakładamy według własnego gustu, przestrzenie pomiędzy owocami możemy posypać startą czekoladą.