Kolorowy placek

2 godz.

bieniaszka

Smaczne ciasto do codziennej kawki i z moim ulubionym dodatkiem - wiśniami. W tle 40-letnia filiżanka babci ;-)

2 godz.

Składniki:

biszkopt: (na blachę 23x38 cm)
4 jajka
26 dag cukru kryształu
13 dag mąki pszennej
13 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżeki wody
szczypta soli

biszkopt ciemny:
4 jajka
26 dag cukru kryształu
10 dag mąki pszennej
10 dag mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wody
szczypta soli

krem czerwony:
budyń śmietankowy na ¾ litra mleka
2 szkl. mleka
galaretka czerwona
½ kostki masła

krem zielony:
budyń śmietankowy na ¾ litra mleka
2 szkl. mleka
galaretka zielona
½ kostki masła

Dodatkowo:
Słoik wiśni smażonych
2 galaretki wiśniowe

polewa:
1/4 kostki masła
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki śmietany
1 łyżka kakao
1 łyżeczka żelatyny
1 łyżka wrzątku

Wystaw ocenę:

5 (174 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Biszkopty Galaretki Ciasto

Kolorowy placek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt biały: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka. Następnie stopniowo dodajemy przesiane mąki
z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na końcu dodajemy wodę i mieszamy aż składniki się połączą. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy (tylko spód) i pieczemy ok. 30 minut w temp. 160-170 stopni.
2. Biszkopt ciemny: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka. Następnie stopniowo dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na końcu dodajemy kakao i wodę - mieszamy aż składniki się połączą. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy(tylko spód) i pieczemy ok. 30 minut w temp. 160-170 stopni.
3. Krem czerwony: budyń ugotować bez cukru. Do gorącego budyniu dać suchą galaretkę. Wymieszać do momentu połączenia się składników. Gdy budyń będzie przestudzony ale jeszcze letni położyć na nim pół kostki masła o temperaturze pokojowej i wmiksować je do budyniu.
4. Krem zielony: budyń ugotować bez cukru. Do gorącego budyniu dać suchą galaretkę. Wymieszać do momentu połączenia się składników. Gdy budyń będzie przestudzony ale jeszcze letni położyć na nim pół kostki masła o temperaturze pokojowej i wmiksować je do budyniu.
5. Wiśnie zagotować z 1 i ½ szkl. wody, dodać suche galaretki. Całość dokładnie wymieszać i wystudzić.
6. Polewa: żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody. W rondelku rozpuścić masło, dodać pozostałe składniki, zagotować (dobrze mieszać żeby nie było grudek) dodać rozpuszczoną żelatynę. Przestygniętą polewą smarować placek.
7. Przełożenie: biszkopt ciemny-krem czerwony – wiśnie - krem zielony - biszkopt biały - polewa

Porady

Zamiast budyniu na 3/4 l mleka możemy użyć dwóch zwykłych na 1/2 l mleka. Do mas możemy dodać dowolny kolor galaretki. Jeżeli biszkopty będą suche należy je naponczować przegotowaną wodą z cukrem i cytryną. Każdy może upiec swój ulubiony biszkopt.