Kolorowa sałatka śledziowa z cykorią i chrupiącymi orzechami

  • wyświetlono: 362 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Śledź w cykorii to świetna sałatka z królem ryb w naszych domach, w której niepowtarzalny smak tej ryby idealnie komponuje się z polskim warzywami: czerwoną papryką, ziemniakami, delikatnie pikantną rzodkiewką oraz dojrzewającymi w słońcu soczystymi jabłkami. Całość idealnego smaku dopełnia nuta chrupiących orzechów i wyrazisty koperkowy sos. Wyśmienita przystawka na każdą imprezę.

Ewelina Marcin
  • 6 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

400g płatów śledziowych Matjas
600g ziemniaków (waga po obraniu)
2 jabłka
1 czerwona papryka
1 pęczek rzodkiewek
60g orzechów włoskich
3 małe cykorie
garść rukoli
400ml mleka
2 łyżki octu

Sos koperkowo-jogurtowy
150g jogurtu naturalnego
1 łyżka chrzanu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka oleju
1 pęczek koperku
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kolorowa sałatka śledziowa z cykorią i chrupiącymi orzechami

  • 1. Filety śledziowe namoczyć w mleku przez około 3-4 godziny, a najlepiej całą noc. Po tym czasie pokroić opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na ukos o długości 2-3cm.
  • 2. Ziemniaki ugotować w mundurkach w lekko osolonej wodzie, po tym czasie obrać i pokroić w grubszą kostkę.
  • 3. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
  • 4. Paprykę umyć i pokroić w małą kostkę, a rzodkiewki w plasterki.
  • 5. Orzechy uprażyć na suchej patelni i drobno posiekać.
  • 6. Cykorię zanurzyć w gorącej wodzie z solą, octem i pozostawić na około 1 godzinę aby pozbyć się gorzkiego smaku.
  • 7. Sos koperkowo-jogurtowy:
    Wszystkie składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 8. Ziemniaki, śledzie, paprykę, jabłka, orzechy przełożyć do dużej miski, delikatnie wymieszać dodać sos koperkowo-jogurtowy, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać. Sałatkę nałożyć w liście cykorii, ułożyć na talerzu, posypać koperkiem i rukolą .Wstawić do lodówki aby smaki się przegryzły. Podawać jako przekąskę lub przystawkę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Sałatkaśledziecykoriaśledźszybkasmacznadla gościmatias

Komentarze

Podobne przepisy

Oryginalna sałatka

Dodane przez: Marcia66

Sałatka z cykorii i cebuli

Podaję ją na kolację z pełnoziarnistym...

Sałatka warstwowa z orzechami

Dodane przez: kada

Kolorowa sałatka warstwowa z brokułem, szynką...

Warstwowe sałatki to niezwykle...

Sałatka z serem i cykorią

Dodane przez: Marcia66

Sałatka z serem i cykorią

Sałatka pełna witamin. Polana sosem,...

Sałatka chrupiąca, kolorowa z żółtym serem

Dodane przez: AnetaJ

Sałatka chrupiąca, kolorowa z żółtym serem

To bardzo łatwa i szybka do przygotowania...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Kolorowa sałatka śledziowa

Sałatka posmakuje osobą, które...

Sałatka z cykorią i kabanosem

Dodane przez: czarrna

Sałatka z cykorią i kabanosem

W sam raz na przyjęcie lub śniadanie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE