Kołacz ze serem
- 3 godz.
Ten kołacz zawsze robi moja mama. Często pomaga jej mój synek. To przepis na prawdziwy regionalny kołacz
- 3 godz.
Składniki:
- Ten kołacz zawsze robi moja mama. Uwielbia go mój synek i zawsze jej pomaga.
Ciasto:
1/2 kg mąki, szczypta soli, 2 jajka (1 żółtko, 1 całe jajko), 7,5 dag masła, 1/3 szkl oleju, 5 dag drożdzy, 1/3 litra mleka, 10 dag cukru kryształ
Masa serowa:
1 kg sera, 23 dag pudru, 20 dag masła, 4 jaja, rodzynki wg uznania, 2 budynie śmietankowe, szczypta soli.
Kruszonka:
20 dag masła, 20 cukru, 30 dag mąki, pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Wystaw ocenę:
4.49 (151 ocen)
Kołacz ze serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Masło utrzeć z cukrem.
Mąkę, sól, 1 całe jajko, olej dać do miski, dodajemy rozpuszczone drożdże oraz utarte masło z cukrem. Wszystko razem wyrabiamy drewnianą łyżką do momentu aż ciasto będzię odchodziło od brzegów miski i będzie bardzo pulchne. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować masę serową.
Masa serowa:
Ser zmielić.
Żółtka oddzielić od białek.
Cukier puder utrzeć z żółtkami-dodać do sera. Masło rozpuścić i również dodać do sera. Wszystko razem chwile ucierać. Dodać budynie w proszku i dalej ucierać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek.
Gdy ciasto wyrośnie podzielić na 2 części. Pierwszą część wyłożyć na dyżą blachę z pieca, na ciasto wyłożyć masę serową i przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta. Górę ciasta smarujemy za pomocą pędzelka rozpuszczonym masłem. Na górę ciasta robimy kruszonkę.
Kruszonka:
Wszystkie składniki połączyć.
Kłaść małe kupki na wierzch ciasta. Piec w temp. 180st przez ok 1 godz do momentu kiedy ciasto będzie złociste.
Porady
Ciasto należy długo wyrabiać, będzie wtedy bardzo pulchne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze