Kołacz z serem, kaszą gryczaną i żurawiną
- 1 godz. 30 min
Na drożdżowym spodzie upieczone jest słodkie nadzienie z sera białego, kaszy gryczanej i żurawiny. Ciasto drożdżowe, przygotowane na jogurcie naturalnym, pomimo dużego ciężaru nadzienia, pozostało miękkie i puszyste. Pomysł na takie ciasto pochodzi od mojej Babci, teraz 91-letniej.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
15 g świeżych drożdży
50 g cukru
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 jajko
szczypta soli
50 ml oleju
300 g mąki pszennej
Masa serowa:
250 g mielonego sera białego
70 g cukru
1 jajko
1 zaokrąglona łyżka mąki ziemniaczanej
7 łyżek z lekkim czubkiem ugotowanej kaszy gryczanej
70 g suszonej żurawiny
Wystaw ocenę:
5 (178 ocen)
Kołacz z serem, kaszą gryczaną i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Drożdże pokruszyć do miski, zasypać cukrem, rozetrzeć łyżką do uzyskania płynu (ok.1 minuty). Dodać jogurt, jajko, sól, olej i mąkę. Krótko wyrobić do uzyskania jednolitego ciasta. Wyłożyć do tortownicy o średnicy 20 cm tworząc (ok.4 cm) wysokie brzegi. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. -
Do sera dodać cukier, jajko i mąkę ziemniaczaną, krótko zmiksować. Dodać ugotowana i ostudzoną kaszę gryczaną i suszoną żurawinę, wymieszać łyżką. Masę wyłożyć na wyrośnięte ciasto, wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ok. 50- 55 minut.
Porady
7 łyżek ugotowanej kaszy to ok. 1/4 szklanki kaszy przed ugotowaniem w 1/2 szklanki wody. Należy gotować ją ok. 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze