Kołacz z borówkami i cytrynowym lukrem

wyświetlono: 368 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tak przygotowany kołacz, ma trzy warstwy ciasta drożdżowego, przełożone borówkami, zwieńczone aromatyczną kruszonką.Doskonale sprawdzi się jako deser, ale także posmakuje na śniadanie ze szklanką kawy, herbaty, mleka czy kakao. Dodatek do ciasta oleju i śmietany sprawia, że na drugi dzień ciasto nadal nie traci świeżości.

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 28.02.2020

Zobacz galerię

Zobacz galerię

14 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Zaczyn:
3/4 szklanki ciepłego mleka
4 łyżki mąki pszennej
5 dag. drożdży
2 łyżki cukru
Ciasto:
zaczyn+
1 szklanka mąki krupczatki
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
6 łyżek oleju
2 jajka
3 łyżki śmietany 18%
1 łyżeczka aromatu cytrynowego
Kruszonka:
5 dag. masła
6 łyżek mąki pszennej
3 łyżki cukru
2-3 krople aromatu cytrynowego
Lukier:
sok z 1/2 cytryny
ok. 1 szklanki cukru pudru
Dodatkowo:
300 g. borówek
cukier puder do posypania
blaszka posmarowana masłem - średnica 28 cm.
2 łyżki mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Kołacz z borówkami i cytrynowym lukrem

1. Składniki zaczynu mieszam, odstawiam na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Do obu mąk dodaje zaczyn, jajka, cukier, śmietanę, olej, aromat, zagniatam ciasto, do momentu aż ciasto będzie odstawać od ręki. Ciasto podsypuje mąką, nakrywam ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
2. Po tym czasie ciasto dzielę na trzy części, formuje kule. kule lekko podsypuje mąką, wałkuje pierwszą kulę, układam w formie, posypuję połową borówek, wałkuje drugi placek, układam na borówkach, na drugim placku układam resztę borówek i rozwałkowany ostatni placek. Ciasto smaruje mlekiem.
3. Składniki kruszonki umieszczam w misce, zarabiam palcami na kruszonkę, posypuję przygotowany kołacz, odstawiam na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Ciasto piekę godzinę w temperaturze 180 stopni. Po lekkim wystudzeniu ciasta, kołacz wyjmuję w blaszki.
4. Składniki lukru ucieram, lukier musi być dość gęsty. Kołacz osypuję cukrem pudrem, polewam lukrem, pozostawiam do zastudzenia.