Kokosowo-serowa rolada bezglutenowa
Weronika Bielaszewska
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Rolada kokosowa z dodatkiem sera to bardzo pyszne i lekkie połączenie. Biszkopt na bazie mąki kukurydzianej sprawia, że ciasto jest bezglutenowe. Zamiast tradycyjnego białego cukru użyłam miodu ale z powodzeniem można użyć innego słodzidła. Idealnie sprawdzi się na weekendowy deser, którego można zjeść bez wyrzutów sumienia;)
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Biszkopt
(forma 24x30 cm)
- 4 jajka
- 40 g mąki kukurydzianej/kokosowej
- szczypta sody oczyszczonej
- 2 łyżki miodu lub innego słodzidła
Masa
- 250 g sera twarogowego
- stała część mleczka kokosowego z jednej puszki
- 25 g wiórek kokosowych
- 2 łyżki miodu lub innego słodzidła
Dodatkowo
- 20 g gorzkiej czekolady min 70%
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kokosowo-serowa rolada bezglutenowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy po kolei żółtka po każdym dokładnie miksując. Dodajemy słodzidło oraz mąkę i sodę oczyszczoną. Szybkim ruchem mieszamy wszystkie składniki. Wylewamy do formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Po tym czasie wyciągamy i zwijamy jeszcze ciepłe ciasto przy pomocy ściereczki w rulon. Pozostawiamy do wystudzenia. -
Ser miksujemy z mleczkiem kokosowym oraz słodzidłem. Dodajemy wiórki kokosowe. Miksujemy wszystkie składniki (gdy masa będzie zbyt rzadka można dodać więcej wiórek kokosowych).
Rozwijamy nasze ciasto i smarujemy przygotowaną masą ( zostawiamy około 2 łyżek masy do posmarowania wierzchu). Ponownie zwijamy. Smarujemy wierzch pozostałą częścią masy. -
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę oraz olej kokosowy. Polewamy roladę.
Porady
Rolada najlepiej smakuje schłodzona przez noc w lodówce. Jest bardzo delikatna i kremowa w smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bezglutenowa FIT rolada z kremem czekoladowym
Bezglutenowa rolada z nadzieniem czekoladowym a raczej daktylowym kremem czekoladowym. Ciasto powstało na bazie mąki kukurydzianej (miałam obawy, czy zwinie się w rulon - jednak udało się bez problemu). Bez mleka i białego cukru. Lekka i puszysta:) Wykonana w formie o wymiarach 24 x 24 cm.
Komentarze