Kokosowo-migdałowe ciasteczka z ziemniaków

0 (0 ocen)

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Te ciasteczka to mój kulinarny eksperyment. Kiedyś czytałam o serniku z ziemniaków i o ziemniaczanych pierniczkach. Ponieważ zostały mi ziemniaki z obiadu postanowiłam tym razem przerobić je na coś słodkiego. Ciasteczka okazały się rewelacyjne! Żadna z osób, które je spróbowały nie wyczuły ziemniaków i nie mogły uwierzyć, że wchodzą one w ich skład. Robi się je bardzo szybko i po upieczeniu pozostają miękkie.

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Składniki na 12 sztuk:
    125 g ugotowanych ziemniaków
    100 g mąki
    75 - 90 g cukru ( ja dałam 75 g bo preferuję mniej słodkie ciasteczka)
    1 łyżeczka miodu
    1 jajko
    1 łyżeczka dżemu porzeczkowego (opcjonalnie)
    100 g wiórków kokosowych
    30 g zmielonych migdałów
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    40 g gorzkiej czekolady
    4 łyżki mleka
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciastka

Kokosowo-migdałowe ciasteczka z ziemniaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Kokosowo-migdałowe ciasteczka z ziemniaków 1. Ziemniaki ścieram na tarce o dużych oczkach, dodaję jajko, miód, dżem, mąkę, cukier, proszek, migdały oraz wiórki kokosowe, wszystko mieszam i dokładnie wyrabiam ciasto - najlepiej ręcznie (ciasto się lekko klei ale bez problemu można uformować z niego po chwili wyrabiania kulę)
    Z ciasta odrywam małe kawałki i formuję z nich kółka ( u mnie wyszło ich 12, każde o średnicy około 6.5 cm). Układam je na blaszce wyłożonej papierem w niewielkich odległościach ( niewiele urosną podczas pieczenia)
    Piekę w nagrzanym do 175 stopni piekarniku 23-25 minut.
    Czekoladę z mlekiem rozpuszczam na niewielkim ogniu i nakładam na środek każdego ciastka.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Wiórki kokosowe Ziemniaki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Piknik

Podobne przepisy

To może cię zainteresować