Kokosowe czekoladki Rafaello
- 40 min
Od dawna miałam ochotę zrobić ciasteczka Rafaello. Są bardzo delikatne, z dużą ilością kokosowych wiórków, białej czekolady i oczywiście z migdałem w środku. Przepis opracowałam .
- 40 min
Składniki:
- -200 g białej czekolady
-50 g śmietany 35%
-1 szkl. wiórków kokosowych (150g)
-ok. 25/30 migdałów blanszowanych
-75 g śmietankowych wafelków
-125 g miękkiego masła
-1 łyżka cukru pudru
-1 łyżka wódki
-kilka kropli olejku migdałowego
-ok. 1 szkl. wiórków kokosowych do obtoczenia
Kokosowe czekoladki rafaello - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W rondelku rozpuścić czekoladę ze śmietaną, wsypać jedną szklankę wiórków kokosowych, wymieszać i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
-
2.
Masło miksujemy z cukrem pudrem do białości. Do puszystego kremu dodajemy po łyżce zimnej, rozpuszczonej czekolady z wiórkami i dalej miksujemy.
Do gotowego kremu wsypać dobrze pokruszone wafelki. Wymieszać, na sam koniec dodać olejek i łyżkę wódki. Dokładnie połączyć.
Wstawić na ok. 30 minut do lodówki. - 3. Z zimnego kremu formować kuliki wielkości orzecha włoskiego. W środek włożyć migdał, obtoczyć w wiórkach kokosowych, uformować zgrabną kulkę. Gotowe można powkładać w indywidualne, ozdobne papierowe foremki. Smacznego !
Porady
Gotowe Rafaello, najlepiej wstawić do lodówki na kilka godzin, aby czekoladki stężały i nie rozpuszczały się podczas jedzenia.
Komentarze