Kokosowa rolada
- 1 godz. 40 min
Jest pyszna, krem jest leciutki, w sam raz na upalne dni :)
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Biszkopt:
3 jajka
50 g drobnego cukru lub cukru do wypieków
40 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Krem:
500 g serka mascarpone
250 ml śmietanki kokosowej (jeśli nie idzie dostać to puszka mleka kokosowego)
3/4 szklanki wiórków kokosowych
1 łżka malibu
3 łżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
1/2 szklanki wody
aromat cytrynowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kokosowa rolada - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka z solą ubić na sztywną pianę, dodać cukier i po 1 żółtku. Mąki z proszkiem przesiać do ubitych jaj i następnie delikatnie wymieszać. Prostokątną blachę o niewysokich brzegach wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok. 12 minut w 170 stopniach. Należy uważać, by boki biszkopta nie spiekły się zbytnio, bo będzie się źle zwijać. Wyjąć z formy i zawinąć w ręcznik (lniany posypany cukrem) wzdłuż dłuższego boku. Zostawić do ostygnięcia.
Składniki na krem (bez wiórków, żelatyny i wody) zmiksować, pod koniec miksowania dodać wiórki. Jeśli masa będzie rzadka należy zagotować pół szklanki wody i rozpuścić w niej żelatynę, jak ostygnie wlać od masy i ponownie zmiksować. Miksować tylko do czasu połączenia się składników.
Krem wyłożyć na rozwinięty biszkopt i zwinąć.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem, przechowywać w lodówce.
Porady
Mleko kokosowe należy włożyć na noc do lodówki, następnie odwrócić puszkę do góry dnem i wyjąć powstałą śmietankę. Pozostałe mleko nie będzie potrzebne. Jeśli masa ubije się dobrze bez dodawania żelatyny (będzie gęsta żeby utrzymać się na cieście) nie trzeba jej dodawać
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kokos
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze