Kokosowa princessa

Name: Kokosowa princessa
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Płatki

4.49 (166 ocen)

Jadwiga Kwiek

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

Jaga85

To zdecydowanie ciasto dla fanów popularnego wafelka Princessa, ale nie tylko:).
Połączenie kokosu, migdałów, kajmaku i delikatnych biszkoptów smakuje fantastycznie, więc ciasto od razu znalazło się na liście moich ulubionych!!! POLECAM.

2 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

Składniki:

Blaszka 24x 36 cm
Beza kokosowo-migdałowa:
• 7 białek,
• 130 gram cukru kryształu,
• Szczypta soli,
• 2 batoniki Princessa kokosowa (po 48 gram),
• 100 gram mielonych migdałów,
• 50 gram płatków migdałowych,
• 100 gram wiórków kokosowych,
• 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej,
• Szczypta proszku do pieczenia

Waniliowy krem:
• 7 żółtek,
• 2 szklanki mleka,
• 1 szklanka śmietanki 30%,
• 1 budyń waniliowy,
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 cukier waniliowy,
• 300 gram masła( Ekstra 82% tłuszczu),
• Cukier do smaku (około 2 łyżki),

Dodatkowo:
• Duże opakowanie podłużnych biszkoptów,
• Około 300 gram masy kajmakowej,
• Płatki migdałowe do posypania ciasta

Wystaw ocenę:

4.49 (166 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Beza Kajmak

Kokosowa princessa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. BEZA: Batoniki kroimy w drobną kostkę. Łączymy je w misce z migdałami, kokosem, mąką i proszkiem do pieczenia.
2. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do ubitych dodajemy stopniowo cukier. Gdy ten się rozpuści dodajemy przygotowane sypkie składniki. Łączymy je z białkami już za pomocą łyżki. Gotowe ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę. Bezę pieczemy około 35 minut w 180°C.
3. Upieczoną studzimy.
4. WANILIOWY KREM: Mleko łączymy ze śmietanką. Połowę płynu zagotowujemy. W drugiej części rozpuszczamy żółtka, mąki oraz budyń. Gotujące mleko zalewamy przygotowaną mieszaniną. Gotujemy budyń, który słodzimy do smaku, zdejmujemy z ognia i studzimy.
Masło ucieramy z cukrem waniliowym. Do puszystego dodajemy przestudzony budyń i miksujemy całość na gładki krem.
5. PRZEŁOŻENIE:
Na deseczkę, czy blaszkę wykładamy bezę kokosowo- migdałową. Na bezę wykładamy 2/3 kremu waniliowego. Na krem układamy biszkopty, wykonując z nich około 7 pasów wzdłuż blaszki.
6. Pomiędzy biszkoptowymi pasami powinny być równe odstępy. W wolne miejsca pomiędzy biszkoptami wyciskamy masę kajmakową.
Całość przykrywamy pozostałą 1/3 częścią kremu.
7. Na suchej patelni delikatnie rumienimy płatki migdałowe. Przestudzonymi posypujemy nasze ciasto.
Gotowe wkładamy do lodówki, by masa stężała.