Kokosanki miodowe wg cioci Tereski

  • wyświetlono: 6025 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Lamingtony, kokosanki lub kudłacze pod tymi nazwami kryją się pyszne ciasteczka biszkoptowe oblane kakaową polewą i obficie posypane wiórkami kokosowymi. W przepisie prezentowanym poniżej do ciasta został dodany miód, który wzbogaca smak i kolor ciasta. Przepis na kokosanki pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojej mamy. Przepis ten, jak to kiedyś bywało, trafił do niego pocztą pantoflową właśnie od cioci Tereski

Kasja1986
  • 70 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

proporcje na około 70 ciastek:
Ciasto:
4 jajka
30 dag cukru pudru
5 łyżek miodu
15 dag rozpuszczonego masła
3,5 szklanki mąki
200 ml mleka
2 płaskie łyżeczki sody
Polewa:
400 g masła
2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
6-7 łyżek ciemnego kakao

Do posypania:
400 g wiórek kokosowych

Sposób przygotowania przepisu:

Kokosanki miodowe wg cioci Tereski

  • 1. Ciasto:
    Jajka ucieramy z cukrem pudrem, ciągle ucierając dodajemy płynny miód i rozpuszczone przestudzone masło, po łyżce dodajemy przesianą mąkę z sodą. Następnie cienkim strumieniem wlewamy mleko.
    Ciasto przekładamy na dużą blachę (36 cm x 26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach C 25-30 minut, do suchego patyczka. Ciasto przekładamy na kratkę do ostudzenia, najlepiej na całą noc.
    Ciasto kroimy w kostki o wymiarach około 3 cm x 3 cm x 3cm.
    Polewa:
    Składniki na polewę przekładamy do rondelka i podgrzewamy ciągle mieszając do zagotowania.
    Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając przez 5 minut, masa powinna lekko zgęstnieć.
    Kostki ciasta nabijamy na długą wykałaczkę i zanurzamy w lekko ciepłej polewie, a następnie obficie obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Porady

Jeśli polewa przestygnie i za bardzo zgęstnieje należy ją podgrzać.

Kokosanki od razu po przygotowaniu są gotowe do jedzenia.

Przechowujemy je przykryte np. pod kloszem do 2 tygodni.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kokosankiLamingtonslamingtonykudłaczekokosanki miodowe

Komentarze

Podobne przepisy

Kokosanki

Dodane przez: katarzyna wójcicka

Kokosanki

Ulubione ciastka moich trzech pociech.

Kokosanki.

Dodane przez: Di bloguje

Kokosanki z białek

Kokosanki są idealnym pomysłem...

KOKOSANKI BANANOWE

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

KOKOSANKI BANANOWE

Ich przygotowanie jest bardzo proste...

Domowe kokosanki

Dodane przez: anamarisworld

Domowe kokosanki

pyszne chrupiące kokosanki, w środku...

image-0sa9w6r

Dodane przez: ekspansja-smaku

wilgotne ciastka kokosowe kokosanki

Bardzo lubię kokos i w ciągu trzech...

ciasteczka cioci Macieja

Dodane przez: PolskaGotuje

Ciasteczka cioci Macieja

ciocia Macieja zawsze czestowala...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE