Kokosanki

Kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piekarnik nagrzać do 175 st.
• 2. Bardzo dokładnie oddzielić żółtka od białek i białka zmiksować na sztywną pianę.
  Należy użyć schłodzonych jajek, wtedy piana z białek będzie szybko sztywna i nie będzie się wylewać.
  Szybciej też ubija się w szklanym lub metalowym naczyniu niż w plastikowym.
• 3. Następnie ciągle miksując dodawać do piany po łyżce cukru pudru.
  Miksując dalej dodawać stopniowo po żółtku.
  Na koniec powoli wsypywać wiórki i już tylko łyżką delikatnie zmieszać wszystko razem.
• 4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  Masę nabierać małą łyżeczką i kłaść na blachę formując małe kupki. Nie spłaszczać!
  Na jedno ciasteczko – 1 czubata łyżeczka masy.
  Należy też zachować pewną odległość bo podczas pieczenia ciasteczka lekko się powiększą i nieco rozleją.
• 5. Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec ok. 15 min. do delikatnego zarumienienia się ciastek.
  Po wyjęciu z pieca odczekać chwilę aby ciastka lekko zesztywniały, wtedy łatwo zdejmuje się je z papieru i przekłada na talerz.