Kofta w sosie curry

0 (0 ocen)

  • Dla 3 osób

Kofta to indyjskie klopsiki w bardzo aromatycznym sosie. Podałam ją z raitą oraz z ryżem z nerkowcami.

  • Dla 3 osób

Składniki:

  • Klopsiki:
    500 g mięsa mielonego (najlepiej jagnięciny, ale my użyłyśmy mięsa wołowo-wieprzowego)
    1 łyżeczka czosnku przeciśniętego przez praskę
    2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
    1 łyżeczka pieprzu cayenne
    1 łyżeczka kurkumy
    1 łyżeczka kuminu
    2 łyżeczki posiekanej kolendry
    1 jajko
    1 posiekana cebula
    1 ziemniak ugotowany w łupinie, obrany i przeciśnięty przez praskę
    2 łyżki posiekanej bazylii


    Sos curry:
    1 duża cebula pokrojona w jak najcieńsze plasterki
    1 roztarty ząbek czosnku
    1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
    3/4 łyżeczki kurkumy
    1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
    3/4 łyżeczki kuminu
    1 łyżeczka kolendry
    1 większa papryczka chilli
    4 dojrzałe pomidory
    2 łyżki oleju
    sól
    1 łyżka płatków migdałowych
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kofta w sosie curry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Najpierw przygotowujemy sos: na patelni rozgrzewamy olej i prażymy wszystkie przyprawy oprócz kurkumy i pieprzu cayenne. Dodajemy czosnek, pokrojone papryczki chilli, cebulę i pomidory. Pomidory możemy wcześniej sparzyć i obrać ze skórki. Wszystko smażymy do czasu aż cebula się zeszkli (ale nie przyrumieni!). Następnie dodajemy pozostałe składniki, całość dokładnie mieszamy, zmniejszamy płomień i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Od czasu do czasu mieszamy i w razie potrzeby dolewamy wody. Gdy sos się gotuje, możemy zająć się przygotowaniem klopsików: wszystkie składniki łączymy ze sobą i z powstałej masy lepimy kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Smażymy je na rozgrzanym oleju. Gdy sos zacznie gęstnieć, dodajemy do niego klopsiki i gotujemy razem jeszcze przez 10-15 minut. Jeśli trzeba dolewamy nieco wody i od czasu do czasu mieszamy. Gotowe danie posypujemy migdałami.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Azjatycka Indyjska Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować