Kociołek a'la myśliwski
- 2 godz.
Składniki:
- 30 dag słoninki wędzonej lub boczku
10 ziemniaków
2 marchewki
seler
kapusta włoska
4 pomidory ( ja użyłam własnych ze słoiczka )
łyżeczka tymianku
1 kg karkówki
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki soku z cytryny
ziele angielski ( 4 )
łyżeczka jałowca
łyżeczka kolendry
łyżka majeranku
2 listki laurowe
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKociołek a'la myśliwski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć , pokroić w grubą kostkę i zamarynować. ( Ziele, jałowiec, kolendrę rozbić w moździerzu i pomieszać z olejem , sokiem z cytryny, majerankiem , sola i pieprzem. Taka miksturą nasmarować mięso . Pozostawić w lodówce na ok 2 godz. )
Na dno garnka ułożyć pokrojoną w paski słoninkę . Na słonince ułożyć obrane, umyte i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki . Małych nie kroić Oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem.
Na ziemniaki ułożyć pokrojone w grubą kostkę marchewkę i selera. Oczywiście wcześniej obrane i umyte. .
Następnie wyłożyć połowę mięsa. Na mięso ułożyć pokrojoną w ósemki kapustę i wyłożyć pozostałe mięso. Całość przykryć liśćmi kapusty. I na samym wierzchu położyć pomidory ( bez skórki ) pokrojone na ćwiartki.
Całość przykryć pokrywą i postawić na gazie. Palnik skręcić na minimum. Nie podnosić pokrywy i nic nie mieszać. Ma się tak grzać ok 1, 5 godziny.
Podawać ciepłe . Smacznego.
Porady
Prawdziwy kociołek myśliwski robi się na świeżym powietrzu , na ognisku. Garnek jest żeliwny , gruby i ma ciężką pokrywę. Mięso , to oczywiście dziczyzna.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze