Knedle ziemniaczane z brokułem

Knedle ziemniaczane z brokułem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ugotowane ziemniaki przecisnąć dwukrotnie przez praskę ,dodać jajko , mąkę oraz pieprz.
  Wyrobić rękoma gładką masę.
  
• 2. Brokuła umyć,podzielić na różyczki , ugotować do miękkości z dodatkiem soli ( ok. 7 min od zagotowania się wody), odcedzić dokładnie z wody.
  
• 3. Stolnice oprószyć mąką.
  Z masy ziemniaczanej odrywać po kawałku ciasta , formować grube wałki , każdego podzielić na 4-5 części.
  Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na dłoni , położyć różyczkę brokuła , zlepić kluskę a następnie uformować dłońmi kulkę.
  
• 4. W garnku zagotować osolony wrzątek , gotować knedle 5 min po wypłynięciu na wierzch.
  Wyjmować łyżką cedzakową.
  
• 5. Okrasa:Kiełbasę/boczek i cebulę pokroić w kostkę.
  Na patelni rozgrzać smalec , smażyć składniki na rumiano.
  
• 6. Gorące knedle podawać polane okrasą.
  ( w wersji bezmięsnej knedle możemy polać kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym)