Knedle z truskawkami
Gdy tylko pojawią się truskawki, zabieram się do przygotowania , różnych ciast, knedli i koktajli. Dziś zrobiłam knedle , polane pysznym sosem, serowo śmietanowym.
Składniki:
- Nadzienie:
truskawki - 750 g
cukier - 1 łyżka
Sos :
śmietana 24 %- 150 ml
ser biały - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
Ciasto ziemniaczane :
ugotowane ziemniaki - 1 kg
mąka pszenna - 320 g
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
sól - szczypta
jajka - 1 szt
Knedle z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Truskawki obrać z szypułek, umyć, osączyć.
-
2.
Wymieszać truskawki z cukrem.
- 3. Sos: Śmietanę przelać do miski, dodać cukier i ser, zmiksować.
- 4. Ciasto ziemniaczane: Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, dodać obie mąki , jajka , zagnieść ciasto.
- 5. Odrywać z ciasta małe kawałki, formując placuszki, nakładać na każdy po jednej truskawce, dobrze zlepiać, uformować kulkę.
- 6. Knedle wrzucić do wrzącej i osolonej wody, gdy wypłyną na wierzch , gotować jeszcze na wolnym ogniu 4 minuty.
- 7. Wybierać knedle łyżką cedzakową, na talerze.
- 8. Podawać polane sosem śmietanowym.
Komentarze