KNEDLE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ CIASTECZKOWĄ

Knedle z morelami i kruszonką ciasteczkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1) Obrane ziemniaki ugotować z 1/2 łyżeczki soli i gorące przecisnąć przez praskę lub dobrze przegnieść ubijakiem do ziemniaków- pozostawić do ostudzenia.
  2) Morele przekroić , wyjąć pestki i i przygotować sobie cukier w kostkach.
  3) Do ziemniaków dodać jajo i przemieszać. Wsypać obydwie mąki i zarobić sprawnie ciasto. Uformować wałek i podzielić go na 12 kawałków. Każdy z nich rozpłaszczać podsypując mąką i wkładać morelę z kostką cukru w środku. Uformować kulki i kłaść na omączony blat. Knedle trzeba gotować zaraz po zrobieniu.
  
• 2. 4) W dużym rondlu zagotować wodę i włożyć wszystkie na jeden raz. Gotować 3- 4 minuty od zagotowania. Zaraz po włożeniu knedli zamieszać, żeby się nie przykleiły do dna rondla.
• 3. 5) Można podawać od razu, ale ja robię je wcześniej i spryskuję olejem. Po ostygnięciu przekładam do koszyczka i przed podaniem wlewam do garnka ok. 2 cm wody ( tak żeby nie dotykała do knedli) przykrywam garnek i paruję kilka minut.
• 4. 6) Ciasteczka pokruszyć ( nie musi być drobno), włożyć masło , wlać olej i tylko podgrzać do rozpuszczenia się masła. Zdjąć z palnika, dodać cukier , wymieszać i polać wyłożone na półmisek knedle.
  Na 4 osoby należy podwoić wszystkie składniki.