Kluski ziemniaczane z mięsem

wyświetlono: 599 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Zamarzyły nam się na obiad kluski, takie zwyczajne, z mięsnym farszem.

Dodany przez: Gregorhspeed

Opublikowany: 26.09.2018

R'n'G Kitchen

6 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

1 kg ziemniaków
300 g mąki ziemniaczanej
300 g kapusty włoskiej
1 cebula
1 łyżka masła
100 ml bulionu warzywnego
250 g mielonej szynki wieprzowej
kminek mielony
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski ziemniaczane z mięsem

1. Ziemniaki gotujemy studzimy.

Cebulę siekamy i szklimy na maśle. Następnie dodajemy szatkowaną kapustę, podlewamy bulionem i dusimy pod przykryciem. Następnie nadmiar płynu odparowujemy, kapustę doprawiamy solą, pieprzem i kminkiem. Mielimy (duże oczka).
Do kapusty dodajemy mięso, składniki łączymy, doprawiamy wg uznania solą i pieprzem.

Wystudzone ziemniaki mielimy, dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto na gładko. Z ciasta formujemy kulki dowolnej wielkości. Najważniejsze by nie były zbyt małe, by móc upchnąć farsz.

Każdą kulkę spłaszczamy, układamy farsz na środku i zamykamy, tworząc kulkę.

Kluski gotujemy w osolonym wrzątku (partiami) około 10 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.

Podajemy z ulubionym sosem lub omastą z cebuli i słoniny.