Kluski ziemniaczane z gulaszem i kapustą

  • wyświetlono: 377 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

No co? All in 1 :P To, co miało być osobno w tygodniu, połączyliśmy i...Sami sprawdźcie :P Dokładek nie przewidujemy ;)

DSC_1166
  • 120min

Składniki

Kluski:
600 g ziemniaków
200 g mąki ziemniaczanej

Gulasz:
400 g karkówki wieprzowej
1 łyżka smalcu
1 cebula
1 pełna łyżka mąki
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
3 ziarna pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonej papryki
sól, pieprz (do smaku)

Kapusta:
300 g kapusty kiszonej
100 ml kwasu z kapusty
100 ml wody
1 liść laurowy
1 cebula
2 łyżki smalcu
cukier
sól, pieprz

Dodatkowo:
koperek
świeży tymianek

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski ziemniaczane z gulaszem i kapustą

  • Kluski ziemniaczane z gulaszem i kapustą 1. Ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy. Przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, mieszamy z mąką. Z ciasta formujemy kulki o średnicy 3 cm. Każdą zgniatamy widelcem i gotujemy w osolonym wrzątku, 2 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Wyławiamy łyżką cedzakową.

    Mięso kroimy w dużą kostkę, podsmażamy na tłuszczu, dodajemy posiekaną cebulę. Dusimy pod przykryciem 10 min. Następnie oprószamy mąką, smażymy 2-3 min, zalewamy wodą (do poziomu mięsa, w razie potrzeby uzupełniamy płyn), dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ½ łyżeczki soli, kilka ziaren pieprzu i dusimy na wolnym ogniu (pod przykryciem), 20-25 min. Po tym czasie dodajemy paprykę, dokładnie mieszamy. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

    Kapustę odciskamy z kwasu, drobno kroimy. Przekładamy do garnka, wlewamy kwas i wodę, dodajemy liść laurowy. Dusimy pod przykryciem 20 min. Cebulę siekamy, szklimy na tłuszczu. Następnie dodajemy mąkę, dokładnie mieszamy i smażymy 2-3 min. Do zasmażki wlewamy trochę płynu z duszenia kapusty, mieszamy i dodajemy do całości. Do smaku doprawiamy cukrem, solą oraz pieprzem.

    Do gulaszu dodajemy kluski, mieszamy. Podajemy z kapustą. Posypujemy posiekanym koperkiem i świeżym tymiankiem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babci

Komentarze

Podobne przepisy

Kluski drożdżowo-ziemniacznane z warzywami i jajkiem

Dodane przez: agatab

Kluski drożdżowo-ziemniaczane z warzywami...

Robienie tych klusek było dla mnie...

Kluski z kapustą białą i koryntkami

Dodane przez: Konto nieaktywne

Kluski z kapustą białą i koryntkami

Kluski z kapustą białą i koryntkami

4

Dodane przez: Barbara Ornat

KLUSKI ZIEMNIACZANE Z SEREM

Kluski ,które cała moja rodzina...

Kluski ziemniaczane z nadzieniem

Dodane przez: bienpyt

Kluski ziemniaczane z nadzieniem

Tani i szybki obiad dla każdego....

Kluski ziemniaczane z kaszą gryczaną i pokrzywą

Dodane przez: JustKuchcik

Kluski ziemniaczane z kaszą gryczaną i pokrzywą

Pyszne kluseczki ziemniaczane urozmaicone...

Kluski.

Dodane przez: Słodko Słodka

Kluski z młodą kapustą i pieczarkami

Uwielbiam wiosnę i młodą kapustę...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE