Kluski z kapustą białą i koryntkami
Kluski z kapustą białą i koryntkami
Składniki:
- 25dag kapusty białej
1 jajko
125 g mąki pszennej
1-2 łyżki koryntek
1-2 łyżki orzechów laskowych
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
Sól, pieprz
Kluski z kapustą białą i koryntkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Oczyszczoną , umytą kapustę bez głąba i nerwów poszatkować. Dodać łyżkę oleju i trochę wody, dusić 20minut, odparować i zmielić za pomocą blendera . Następnie dodać przesianą mąkę, opłukane koryntki, grubo zmielone orzechy laskowe uprzednio uprażone, żółtko i stopione masło. Dokładnie wymieszać ,doprawić solą i pieprzem. Za pomocą dwóch łyżek formować podłużne kluski i kłaść na wrzącą, osoloną wodę. Kiedy wypłyną ,wyjąć łyżką cedzakową i podawać.
Kluski są delikatne, lekko słodkie. Podaję polane masłem. Doskonałe do cielęciny i drobiu.
Podobne przepisy
Szare kluski z gotowaną kapustą kiszoną i skwarkami
To regionalne danie Wielkopolski, bardzo popularne i lubiane. W mojej rodzinie dodajemy dodatkowo kilka ugotowanych ziemniaków, bo kluski są wtedy jaśniejsze, i delikatniejsze w smaku. Kolor klusek zależy od gatunku ziemniaków oraz od upływu czasu kiedy zetrzeny ziemniaki i zaczniemy je gotować. Im...
Komentarze