Kluski szpinakowe

  • wyświetlono: 2324 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Kluski szpinakowe to świetny pomysł na pyszny, a zarazem efektowny obiad. Małe, urokliwie zielone kluseczki, polane masełkiem, lub podane z ulubionym mięsem, sprawią, że zwykły rodzinny obiad, zamieni się w wyjątkowy, a kluseczki znikną w mgnieniu oka, dlatego warto zrobić ich na prawdę sporą ilość :)

2 (2)
  • 4 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

* 1kg ziemniaków
* 250g świeżych liści szpinaku
* 2-3 szklanki mąki pszennej
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej
* sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski szpinakowe

  • 1. Kluski najczęściej przygotowuję z ziemniaków ugotowanych dnia poprzedniego. Jeśli jednak takich nie macie, to obieramy ziemniaki, gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i przeciskamy przez praskę, bądź ugniatamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków.
  • 2. Opłukany pod bieżącą wodą szpinak podduszamy na suchej patelni, do momentu aż pomniejszy swoją objętość, a cała woda odparuje z patelni. Studzimy szpinak i odciskamy z ewentualnego nadmiaru wody. Rozdrabniamy blenderem.
  • 3. W dużej misce łączymy ze sobą wszystkie składniki, tj. ziemniaki, szpinak, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Mąki pszennej na początek warto dodać mniej i stopniowo zwiększać ilość, bo zależnie od rodzaju ziemniaków, może nie być potrzebna jej maksymalna ilość.
  • 4. Ciasto dzielimy na mniejsze części, z każdej formujemy wałeczek, mniej więcej na grubość palca, który tniemy na 3 centymetrowe kluseczki. Każdą kluskę dociskamy wypukłą stroną widelca, tworząc charakterystyczne wgłębienia.
  • 5. Gotowe kluski wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do momentu ich wypłynięcia. Kiedy wypłyną na powierzchnię wody, wyciągamy je łyżką cedzakową. Podajemy od razu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

łosoś cytrynowy ze szpinakiem

Dodane przez: paolineczka

Cytrynowo-szpinakowy

Kulinaria to moja pasja. Lubię...

Kluski śląskie z mięsem.

Dodane przez: weronika63

Kluski śląskie z mięsem

Kluski śląskie nadziewane farszem...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Wiejskie kluski z serem

Tak przygotowane kluski, zwane...

KLUSKI ŚLĄSKIE | rita creative

Dodane przez: RITA creative

KLUSKI ŚLĄSKIE | rita creative

Jako że jestem dziołcha ze śląska,...

Kluski ziemniaczane z mięsem

Dodane przez: Gregorhspeed

Kluski ziemniaczane z mięsem

Zamarzyły nam się na obiad kluski,...

Dodane przez: magdziak

Szpinakowy kurczak

Jestem wielbicielką szpinaku pod...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE