Kluski śląskie z szarpaną karkówką

  • wyświetlono: 989 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chciało się! Oj chciało! Te kluski to soM te ukochane

DSC_1166
  • 180min

Składniki

Kluski:

750 g ziemniaków
250 g mąki ziemniaczanej

Sos:
300 g karkówki
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
500 ml bulionu wołowego
1 liść laurowy
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka mąki pszennej
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski śląskie z szarpaną karkówką

  • Kluski śląskie z szarpaną karkówką 1. Karkówkę oprószamy solą, pieprzem i zapiekamy 30 min w temperaturze 190°C. Studzimy i rwiemy na kawałki.

    Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzamy, studzimy. Przepuszczamy przez praskę.

    Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy drobno posiekany czosnek, smażymy chwilę, wrzucamy mięso i zalewamy bulionem. Do całości dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i dusimy przez 30 min na wolnym ogniu. Pod koniec dodajemy sos ostrygowy.
    Sos zagęszczamy mąką wymieszaną w zimnej wodzie (100 ml). Zagotowujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

    Ziemniaki mieszamy z mąką do uzyskania jednolitej masy.

    Następnie formujemy kulki (rozmiar dowolny), spłaszczamy i robimy „wkląsk” palcem w środku każdej kluski. Gotujemy w osolonym wrzątku 2-3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Odcedzamy i podajemy z sosem oraz ulubioną surówką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchnia

Komentarze

Podobne przepisy

kluski śląskie z gulaszem

Dodane przez: ekspansja-smaku

kluski śląskie z gulaszem

Wczoraj na obiad zrobiłam kluski...

Kluski śląskie z mięsem

Dodane przez: Anyzkowo

Kluski śląskie z mięsem

Wykorzystaj mięso z rosołu

gotowe kluseczki

Dodane przez: hancia

KLUSKI ŚLĄSKIE Z CEBULKĄ

WYPRÓBOWAŁAM Z CEBULKĄ W ŚRODKU...

KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSNYM FARSZEM

Dodane przez: Agata 1974

KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSNYM FARSZEM

Kluski śląskie podawane z roladą...

Kluski śląskie

Dodane przez: edytaha

Kluski śląskie

Wprawdzie przepisów na śląskie...

Kluski śląskie

Dodane przez: Czarek

Kluski śląskie

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE