Kluski śląskie z sosem pieczarkowym mocno czosnkowym

  • wyświetlono: 800 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Kluski bez grama mąki pszennej. Pyszny sos o smaku pieczarek i czosnku. Czego chcieć więcej?

kamila19851
  • 60min

Składniki

Składniki na kluski śląskie:
1kg ugotowanych ziemniaków
2 małe jajka
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki gryczanej
sól

Składniki na sos pieczarkowy:
200g pieczarek
1 łyżka oleju rzepakowego
małe opakowanie śmietany 12%
5-6 ząbków czosnku
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kluski śląskie z sosem pieczarkowym mocno czosnkowym

  • 1. Sos pieczarkowy: W garnku rozgrzewamy olej. Pieczarki kroimy w ćwiartki, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Lekko solimy. Przesmażamy, aż grzyby zaczną puszczać sok i się rumienić. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do śmietany. Solimy, dokładnie mieszamy. Gdy grzyby będą już zarumienione, kilka przekładamy do śmietany. Następnie wszystko przelewamy do garnka, ciągle mieszając. Doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy i przykrywamy garnek pokrywką. Dusimy na małym ogniu, aż śmietana zacznie bulgotać.
  • 2. Kluski śląskie: Ziemniaki dokładnie rozgniatamy bądź mielimy maszynką. Dodajemy jajka, olej, obydwie mąki. Lekko solimy. Dokładnie zagniatamy a następnie formujemy kluski. Kluski najlepiej formować wilgotnymi rękoma. Bierzemy kawałek ciasta i kręcimy kulkę. Następnie lekko ją płaszczymy, a na końcu robimy wgłębienie pośrodku palcem. Czynność powtarzamy, aż zrobimy kluski z całej porcji ciasta ziemniaczanego. Do dość szerokiego garnka wlewamy wodę. Lekko solimy. Gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć, lekko zmniejszamy ogień pod garnkiem. Wrzucamy kluski, tak aby swobodnie w niej pływały. Gdy kluski zaczną wypływać na wierz odczekujemy moment i je wyławiamy. Odkładamy na talerzu aby odparowały resztę wody. Gotujemy tak wszystkie kluski. Podajemy z przyszykowanym sosem.

Porady

Sos możemy wzbogacić odrobiną tartego żółtego sera.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniaszkola_babciczosnekKLUSKI ŚLĄSKIEpieczarka

Zobacz nasze filmy

 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0tv87jy

Dodane przez: malesia3

Kluski śląskie z sosem myśliwskim

Znane wszystkim kluski z pysznym...

kluski śląskie z sosem, burakami i kurczakiem

Dodane przez: paulinka020591

NAJLEPSZE KLUSKI ŚLĄSKIE Z SOSEM

Kluseczki przypominają mi dzieciństwo...

Kluski śląskie z koperkiem.

Dodane przez: łyżeczka

Kluski śląskie z koperkiem

Kluski śląskie często goszczą u...

Kluski śląskie z fioletowym sosem :)

Dodane przez: czarrna

Kluski śląskie z fioletowym sosem

500-setny przepis :D

kluski śląskie z gulaszem

Dodane przez: ekspansja-smaku

kluski śląskie z gulaszem

Wczoraj na obiad zrobiłam kluski...