Kluski śląskie z sosem mięsnym

Idealny obiad podanym z ogórkiem kiszonym lub surówką z kapusty. Ziemniaczane kluski a do tego sos z mięsa wieprzowego i cebuli, który wypełnia każde wgłębienie tradycyjnych klusek śląskich.

Dodane przez: Martyna1991

opublikowany: 07.02.2022

Martyna K

Zobacz galerię >

Składniki:

1 kg. ugotowanych ziemniaków z dodatkiem soli
250 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
Sos mięsny:
1 kg szynki lub łopatki wieprzowej
2 łyżki smalcu
4 cebule
1 l wody lub bulionu
sól, pieprz
1 łyżka mąki pszennej

Ocena:

(średnia 4 z 1 głosów)

Sposób przygotowania:

Smażenie

Posiłek:

Obiad

Kluski śląskie z sosem mięsnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kluski śląskie: Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zmielić, umieścić w misce, podzielić na cztery równe części.
Jedną część wyjąć, wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać jajko( jajko można pominąć).
Do masy dołożyć resztę wyjętych ziemniaków, wyrobić plastyczne ciasto.
Formować małe kulki, każdą spłaszczyć dłonią, na środku palcem zrobić dziurkę.
Kluski gotować w osolonym wrzątku, około 2 min po wypłynięciu, odcedzić.

Sos mięsny: Mięso pokroić w małą kostkę, cebulę w piórka.
Na patelni rozgrzać smalec, wrzucić mięso, smażyć na rumiano.
Dołożyć cebulę, zeszklić.
Wlać wodę, lub bulion, dusić kolejne 40-60 min na minimalnym gazie.
Sos doprawić solą i pieprzem.
Mąkę wymieszać z chochlą gorącego wywaru, przelać do dania.

Kluski śląskie podawać polane sosem.

Dodaj do książki kucharskiej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie

Sprawdź dania, które zawierają też: wieprzowina

Ciasto na białkach z gruszkami

Murzynek przekładany kremem śmietanowym z mleczną posypką

Pieczony schab ze śliwką i morelą z solanki

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Agata 1974

KLUSKI ŚLĄSKIE Z MIĘSNYM FARSZEM

Kluski śląskie podawane z roladą znają i uwielbiają wszyscy Ślązacy , ale można i inaczej je podać :-)

kategoria: Kluski opublikowany: 15.09.2014 | wyświetlono: 6837 Książki kucharskie: 1 | Polecenia: 0

Dodane przez: MagdalenaS

Kluski leniwe z sosem mięsnym

Sycące danie. Proste i szybkie do przygotowania.

kategoria: Kluski sos mięsny opublikowany: 14.12.2016 | wyświetlono: 2867 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

Dodane przez: Milena127

Kluski śląskie z farszem mięsnym

Sycące i pyszne.

kategoria: Kluski kluski śląskie opublikowany: 19.01.2016 | wyświetlono: 761 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

Dodane przez: anjaa

Kluski śląskie z sosem grzybowym

Kluski śląskie zamiast ziemniaczków do obiadu? Dlaczego nie, w szczególności lubię je z dodatkiem aromatycznego sosu grzybowego. To również świetny pomysł na samodzielne danie. Kilka kluseczek i można się nieźle nasycić. Zamiast kupować zamrożonego gotowca, można samemu zrobić podwójną porcję i zamrozić, to chyba lepsza alternatywa. Polecam przepis.

kategoria: Kluski kluski śląskie Dania główne Sosy sos grzybowy opublikowany: 25.01.2018 | wyświetlono: 6245 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0