Kluski śląskie z batatów, z sosem wołowym
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Jak to w życiu bywa, upiekło nam się za dużo batatów do jednego z dań. Nie myśląc wiele, postanowiliśmy zrobić mały eksperyment. Do tego ligawa i kolejny pomysł. Polecamy ;)
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg batatów
250-300 g mąki ziemniaczanej
400 g ligawy wołowej
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
50 ml oleju rzepakowego
2 łyżki sosu sojowego
500-700 ml bulionu wołowego
2 łyżki sosu ostrygowego
cukier palmowy
1 pełna łyżka mąki
natka pietruszki
trybula
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Kluski śląskie z batatów, z sosem wołowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym czasie ligawę mielimy na największych oczkach, smażymy na rozgrzanym oleju z posiekaną cebulą, po kilku minutach dodajemy pokrojone ząbki czosnku, sos sojowy, dusimy przez kwadrans na średnim ogniu.
Całość zalewamy gorącym bulionem wołowym, dusimy na średnim ogniu.
Bataty przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, na najmniejszych oczkach, dodajemy mąkę i dokładnie wyrabiamy. Następnie nabieramy łyżką stołową ciasto, formujemy kulki, później je lekko przygniatamy, na środku palcem robimy wkląsk. Gotujemy 5-8 min w mocno osolonym wrzątku, od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Przechodzimy w tym czasie do sosu.
Dodajemy sos ostrygowy, szczyptę cukru palmowego, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Mąkę rozrabiamy w zimnej wodzie (około 70 ml), dodajemy do sosu i zagotowujemy.
Całość podajemy z ulubioną zieleniną. U nas natka pietruszki i trybula.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kluski śląskie zamiast ziemniaczków do obiadu? Dlaczego nie, w szczególności lubię je z dodatkiem aromatycznego sosu grzybowego. To również świetny pomysł na samodzielne danie. Kilka kluseczek i można się nieźle nasycić. Zamiast kupować zamrożonego gotowca, można samemu zrobić podwójną porcję i zamrozić,...
Kluski śląskie z sosem wiśniowym
Zaproponuję wam dziś nieco inna wersje klasycznych klusek ślaskich – na słodko. Tworząc ten przepis chciałam zachować klimat tego dania, lecz nieco go unowocześnić. Podania klusek śląskich z sosem wiśniowym sprawiło, iż moje danie(pyszny podwieczorek) nabrał pysznego charakteru. Sos wiśniowy nadaje...
Komentarze