KLUSKI ŚLĄSKIE DLA JAROSZA

Kluski śląskie dla jarosza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki bardzo dokładnie tłuczemy lub przeciskamy przez praskę tak aby nie było żadnych grudek
• 2. Ziemniaki mocno ubijamy w misce, dzielimy na cztery części, jedną część wyjmujemy i w jej miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną w ilości takiej jak ziemniaki, wbijamy jajko i wyrabiamy na gładką masę.
• 3. Formujemy małe kluski z dziurką w środku
  Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oleju około 5-8 minut
• 4. Pieczarki myjemy, kroimy ma mniejsze kawałki i dusimy na maśle.
  Gdy pieczarki są już gotowe część wyjmujemy, a do pozostałych dolewamy szklankę wody, doprawiamy solą i pieprzem, zagęszczamy roztworem z mąki i śmietany robiąc sos.