Kluchy Ziemniaczane z Twarogiem

Sposób przygotowania przepisu:

Kluchy Ziemniaczane z Twarogiem

• 1. Ziemniaki obrać i umyć,wrzucić do blendera i zmielić na drobno,wrzucić do miski,po chwili odlać nadmiar płynu,wbić jajko,wsypać sól i stopniowo mąkę,
• 2. całość wymieszać,ciasto powinno być dość gęste(ale też nie możemy dać zbyt dużo mąki,bo kluski wyjdą twarde jak kamień ),
• 3. zagotować w garnku wodę,osolić nie dużo,gdy woda się gotuje,wrzucać ciasto partiami na deseczkę drewnianą i za pomocą łyżki zsuwać małe porcje ciasta do wrzątku.
  Jeśli nie macie pewności czy daliście wystarczająco dużo mąki najlepiej wrzucić jedną kluskę na wrzątek i czekać czy się nie rozlatuje,jeśli się rozleci do ciasta trzeba jeszcze dosypać mąki.
  Gotować partiami ok.5 min.od wypłynięcia na powierzchnię,następnie odcedzać na sitku,przelewając zimną wodą.
  Po odcedzeniu wrzucić do miski.
• 4. Twaróg rozdrobnić widelcem i dodać do klusek wymieszać,w razie konieczności dosolić.
  Na patelni rozgrzać olej,wrzucić posiekaną w kosteczkę cebulkę i przyrumienić,dodać 1/4 łyżeczki curry,
• 5. wrzucić kiełbaskę i boczek pokrojone w kosteczkę
• 6. i całość podsmażyć,następnie wrzucić do miski z kluskami i twarogiem,wymieszać i gotowe.