Kluchy z dziurką

Kluchy z dziurką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki zemleć lub utłuc i przełożyć do miski, wyrównać. Nożem narysować na wierzchu krzyż, dzieląc ziemniaki na 4 równe porcje, a następnie jedną z tych porcji wyjąć. Powstałe miejsce zasypać mąką ziemniaczaną - dzięki temu mamy proporcje 4:1.
• 2. Teraz można dodać koperek, szczypiorek lub papryczkę chilli. Doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Formować kulki (jeśli się nie trzymają, dodać jeszcze mąki) i w każdej z nich zrobić palcem sporą dziurę, uważając, żeby nie zrobić jej na wylot ;)
• 3. Zagotować w garnku wodę ze szczyptą soli (można dodać także łyżkę oleju - kluchy się nie skleją ze sobą). Kluchy wrzucać do wrzącej wody, przemieszać delikatnie, poczekać, aż wypłyną i od wypłynięcia gotować jeszcze ok. 5 minut, mieszając delikatnie od czasu do czasu. Po wyjęciu podawać z sosem.