Kluchy na parze
- 60 min
Składniki:
- ok. 0.5 kg mąki pszennej
szklanka mleka
2 jajka
3 łyżki masła stopionego
3 dag drożdży
sól i cukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryKluchy na parze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z mleka, drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru sporządzamy rozczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Ustawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, wbijamy jaja i wlewamy rozczyn. Ciasto na kluski wyrabiamy ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. Wówczas dodajemy stopione i ostudzone masło, szczyptę soli i dalej wyrabiamy.
Następnie miskę nakrywamy ściereczką i ustawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formujemy okrągłe kluski wielkości pączków i układamy na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze. Szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy płócienną ściereczką i obwiązujemy sznurkiem wokół brzegu. Na ściereczce układamy kluski partiami i nakrywamy miską dopasowaną do obwodu garnka. Gotujemy ok. 10 min, aż będą puszyste.
Porady
Kluski podajemy na gorąco z sosem np. truskawkowym lub innym owocowym, stopionym masłem i cynamonem albo z pieczenią i sosem. Do gotowania klusek na parze można użyć metalowego sita.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pampuchy - kluchy na parze
Od dłuższego czasu przymierzałam się do kupienia klusek na parze w sklepie ale odeszłam od tego zamiaru i postanowiłam zrobić sama.Długo szperałam w przepisach i w końcu znalazłam ten jeden jedyny .Kluchy wyszły wspaniałe nawet te zostawione na następny dzień po odgrzaniu były wspaniałe okrąglutkie
Kluski na parze – pampuchy
Kluski na parze, pampuchy, pyzy na parze, parowańce… Nazw jest wiele, ale skład i smak ten sam! Pyszne kluski z ciasta drożdżowego, które gotowane są na parze. Świetnie sprawdzają się zarówno w wersji słonej – z gęstym, mięsnym sosem, jak i w wersji słodkiej na przykład z sosem jagodowym.
Komentarze