Klopsiki z grzybami w sosie grzybowym
I klopsiki i sos są bardzo grzybowe, podałam z kaszą bulgur, ale świetna będzie też gryczana. Polecam, bo danie bardzo smaczne.
Składniki:
- 600 g mielonego mięsa wieprzowego ( użyłam szynki)
1 średnia cebula, starta lub bardzo drobno posiekana
2 jajka, lekko roztrzepane
50 g bułki tartej
70 g suszonych grzybów (podgrzybki prawdziwki)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
ok 500 ml bulionu
śmietana - opcjonalnie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Klopsiki z grzybami w sosie grzybowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody - nalać tyle aby grzyby były zakryte. Gotowałam w szybkowarze. Odcedzić, wywar i 1/3 grzybów odstawić. Pozostałe grzyby, przeznaczone do pulpetów, drobno posiekać, można w blenderze.
-
2.
2. Klopsy: Do miski włożyć wszystkie składniki na klopsy - mięso, posiekane grzyby, jajka, startą cebulę, pietruszkę, tartą bułkę, sól pieprz. Dokładnie wymieszać. Można zrobić mały płaski kotlecik i usmażyć na patelni aby sprawdzić czy mięso jest wystarczająco doprawione. W razie potrzeby dodać soli i pieprzu.
-
3.
3. Zmoczonymi wodą rękami, formować małe pulpeciki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego - wyszło mi 25 pulpecików.
-
4.
4. Wywar z gotowania grzybów wlać do dużej głębokiej patelni. Dodać część bulionu i pozostawione grzyby ( można je pokroić na mniejsze kawałki). Zagotować i ostrożnie włożyć do wywaru pulpety. Jeżeli trzeba - uzupełnić bulionem.
- 5. 5. Doprowadzić do wrzenia . Zmniejszyć ogień i dusić na wolnym ogniu przez ok 20 minut. Można sos doprawić na koniec śmietaną, ale taki czysty grzybowy bardzo nam smakował, więc my zjedliśmy bez doprawiania. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze