Klopsiki w sosie koperkowo - pieczarkowym

Klopsiki w sosie koperkowo - pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz mięsny:
  Mięso mielone wkładamy do większej miski. Cebulę obieramy, kroimy w bardzo drobną kosteczkę, następnie delikatnie podsmażamy na złoty kolor. Połowę przygotowanej cebulki dodajemy do mięsa, resztę odstawiamy. Następnie dodajemy jedno jajko, oregano, bazylię, rozmaryn. Doprawiamy solą i pieprzem wg uznania. Dodajemy także 2 łyżki drobno posiekanego kopru. Na koniec dodajemy 4 - 5 łyżek kaszy błyskawicznej i wszystko dokładnie wyrabiamy. Z tak powstałej masy mięsnej formujemy niewielkie kulki, które następnie otaczamy w mące i układamy na talerzu. Gdy wszystkie kulki będą już gotowe, na głębokiej patelni rozgrzewamy szklankę bulionu. Gdy doprowadzimy go do wrzenia powoli wkładamy na patelnię kuleczki mięsne. Przez ok. 5 minut nie obracamy ich żeby się nie rozpadły. Następnie delikatnie obracamy każdą kulkę i gotujemy w bulionie przez kolejne 5 minut. Gdy kulki będą już gotowe zdejmujemy patelnię z ognia.
  
  
  
  Sos:
  Umyte pieczarki przekrawamy na połowę i drobno kroimy. W głębokim garnku rozgrzewamy odrobinę oleju, następnie wrzucamy pieczarki i smażymy aż odparuje woda. Następnie dodajemy wcześniej podsmażoną cebulkę. Wszystko zalewamy pozostałym bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku. Mąkę łączymy ze śmietaną i dodajemy do sosu pieczarkowego. Gdy sos zacznie się gotować dodajemy do niego odrobinę posiekanego koperku, a następnie przekładamy do garnka wcześniej przygotowane klopsiki. Wszystko razem gotujemy na małym ogniu przez co najmniej 10 minut delikatnie mieszając.
  
  Klopsiki doskonale smakują z młodymi ziemniaczkami lub ryżem!