Klopsiki w sosie cytrynowym
- 35 min
Delikatne klopsiki w pysznym, aromatycznym sosie cytrynowym rodem z Grecji pozwalają się w pochmurny dzień poczuć się jak na wakacjach, polecam :)
- 35 min
Składniki:
Klopsiki:
350 gram mięsa mielonego wołowego
150 gram mięsa mielonego wieprzowego
1 jajko
4 łyżki mleka
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka posiekanej mięty
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sól, pieprz
Sos cytrynowy:
2,5 szklanki domowego bulionu drobiowego
2 żółtka
Skórka otarta z ½ cytryny
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Garść natki pietruszki
Sól, pieprz biały
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Klopsiki w sosie cytrynowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Klopsiki: Mięso przekładamy do miski, pośrodku robimy wgłębienie i wsypujemy w nie bułkę tartą. Bułkę zalewamy mlekiem, wbijamy jajko, dodajemy posiekaną miętę i pietruszkę, doprawiamy mięso sola i pieprzem i starannie wyrabiamy. Mięso odstawiamy na 30 minut aby odpoczęło.
Wilgotnymi dłońmi odrywamy po kawałku mięsa i formujemy klopsiki. Klopsiki obsmażamy na złoty kolor na patelni, po czym odsączamy je z nadmiaru tłuszczu wyjmując je na ręcznik papierowy.
Do rondelka wlewamy domowy bulion, dodajemy do niego skórkę cytrynową, wkładamy klopsiki i gotujemy je na niewielkim ogniu 15-20 minut.
Do miseczki wbijamy żółtka, dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i mieszamy energicznie aby składniki dokładnie się połączyły.
Do miseczki z masą cytrynowo-jajeczną wlewamy chochlę zupy i mieszamy aby zahartować żółtko. Po czym wlewamy je do bulionu z klopsikami, zmniejszamy ogień, dodajemy posiekaną natkę i gotujemy klopsiki jeszcze 10 minut.
Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Klopsiki serwujemy z ziemniakami z wody, ryżem lub kaszą kuskus, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze