Klopsiki w kapuście

wyświetlono: 2142 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Jestem na urlopie wychowawczym. Mam trzech synów: Dominika (14 lat), Szymona (7 lat) i Filipka(rok). Przepis na kapustę wymyśliłyśmy z mamą.

Dodany przez: RedakcjaPP

Opublikowany: 26.10.2012
Oryginalny autor: Agnieszka Sarzała, Płock

Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 1 główka białej kapusty
● 2-3 jabłka
● 3 cebule
● 2-3 łyżki oleju
● 1 łyżka koncentratu pomidorowego
● 1/2 kg dowolnego mięsa mielonego
● jajko
● sól
● pieprz
● przyprawa uniwersalna
● majeranek
● bułka tarta

Sposób przygotowania przepisu:

Klopsiki w kapuście

1. Z kapusty usuwamy głąb
i wierzchnie liście, szatkujemy.
Jabłka i cebule obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do kapusty.
Doprawiamy solą i przyprawa uniwersalna. Odstawiamy
na 10-15 minut.
2. Do mięsa wbijamy jajko i dodajemy
do smaku sól, pieprz
i majeranek. Wyrabiamy na jednolitą
masę (do zbyt gęstej dodajemy
kilka łyżek zimnej wody, za
rzadką natomiast zagęszczamy
bułką tartą lub kaszą manną).
Formujemy małe kulki.
3. Do garnka wlewamy olej
i układamy na przemian warstwę
kapusty i klopsików (aż do wyczerpania
składników). Podlewamy
wodą i dusimy ok. 30 minut
na małym ogniu. Pod koniec
dodajemy koncentrat pomidorowy
i według uznania doprawiamy
jeszcze solą, pieprzem i przyprawa uniwersalna.

PPK_10-2009

Porady
● Farsz najlepiej zrobić z mięs mieszanych, np. wołowiny, cielęciny i nieco tłustszej wieprzowiny.
● Do potrawy możemy dodać pół pęczka drobno posiekanej natki pietruszki lub koperku.