Kiszka ziemniaczana
- 4 godz.
Kiszkę ziemniaczaną do tej pory kupowałam gotową w supermarkecie, jednak od dawna za mną chodziła taka domowa z boczkiem i skwarkami. Po przewertowaniu książki kucharskiej mojej babci zabrałam się do pracy.
- 4 godz.
Składniki:
- - 2kg surowych ziemniaków
- 1kg ugotowanych ziemniaków
- 80dag boczku surowy lub parzony
- 1 główka czosnku
- 4 cebule
- 2 jajka
- 0,5 szklanki kaszy mannej
- pół kostki smalcu
- sól, pieprz, inne przyprawy
- flaki wędliniarskie do nadziewania
Wystaw ocenę:
4.49 (158 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKiszka ziemniaczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki surowe i ugotowane zetrzeć, zetrzeć cebulę, czosnek. Boczek pokroić w kostkę i ze smażyć. Ja miele usmażony boczek razem z ziemniakami, potem jest smaczniejsza masa.
- 2. Mieszamy wszystko razem, dodajemy jajka, kasze, i tłuszcz z boczku. Przyprawiamy do smaku.
- 3. Tak powstałą masę nakładamy do falka zawiązanego z jednej strony i wiążemy nieduże pętka. Należy pamiętać by nie nakładać dużo farszu, bo flak będzie pękać, podczas pęcznienia masy. Najlepiej by kiełbaski nie były zbyt grube.
- 4. Naszą kiszkę możemy parzyć lub piec. Parzymy w tem. 50-60ºC przez ok 2,5 – 3 godz lub pieczemy układając ciasno na blaszce i dodając smalec. Pieczemy w tem. 160ºC przez ok 1,5 godz. na złoto-brązowy kolor.
Porady
Gotową kiszkę możemy mrozić, przyrządzać na grillu, lub jeśli wcześniej była parzona upiec razem z cebulką i pieczarkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze