Kimchi - koreańska kiszona kapusta
- 2 godz.
Lekko pikantna kiszona kapusta w stylu koreańskim. Zachwyci ulubieńców polskiej kiszonej kapusty.
- 2 godz.
Składniki:
- - kapusta pekińska około 1,2 kg
- 2 i 1/2 łyżeczki soli
- 8 łyżeczek wody
- 1/6 jabłka
- 4 łyżeczki imbiru
- główka czosnku
- 1/2 białej cebuli
- 8 łyżek chilli
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Kimchi - koreańska kiszona kapusta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę pekińską umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Posól i dodaj 6 łyżeczek wody. Odstaw kapustę na 1,5 h. W blenderze zmiksuj : jabłko, imbir, czosnek, cebulę, chilli i odrobinę wody.
-
2.
Zblendowaną masę wetrzyj w kawałki kapusty. Całość przełóż do słoików.
Pamiętaj by w słoikach zostawić trochę miejsca na soki z kimchi. - 3. Kimchi można zajadać po 48h, ale najlepsza jest po tygodniu kiszenia.
Porady
Kimchi najlepiej smakuje z ryżem i odrobiną sosu sojowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Kimchi jjigae czyli koreańska zupa z kimchi
Kimchi to pochodząca z Korei kiszona kapusta - zazwyczaj pekińska lub chińska - mocno posolona, z chilli, imbirem i czosnkiem. W Korei kimchi jest ważnym elementem niemalże każdego posiłku. Postanowiłam ją wykorzystać do przygotowania popularnej w Korei pikantnej zupy.
Kapusta kiszona w słoikach
W moim rodzinnym domu kapustę kisi się w beczce, ja kiszę ją w słoikach. Tak ukiszona kapusta jest bardzo smaczna i zdrowa, zawiera dużo witamin i przede wszystkim nie zawiera octu jak niektóre ze sklepu. Kapusta kiszona w słoikach wymaga niewielu przypraw. Wystarczy jedynie sól i kminek do smaku. Kiszenie...
Komentarze