Kieszonki kurczaka zapiekane ze szpinakiem i ricottą

Kieszonki kurczaka zapiekane ze szpinakiem i ricottą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piersi umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i naciąć wzdłuż po gładkiej części ostrym nożem nie przecinając do spodu. Rozchylając nacięte miejsce powstanie kieszonka. Mięso natrzeć przyprawami i odstawić na godzinę do lodówki.
• 2. Na patelnie wrzucić masło i umyte liście szpinaku, chwilę smażyć aż liście zwiędną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i sól. Dusić bez przykrycia aż soki całkowicie odparują. Wystudzić na sicie. W miseczce wymieszać wystudzony szpinak, gałkę muszkatołową, serek, doprawić solą i pieprzem.
• 3. Gotowy farsz włożyć w kieszonki mięsa. Gotowe mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić oliwą lub olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Piec ok 40 min aż mięso z wierzchu się zapiecze. Najlepiej smakuje na ciepło. Ja podałam z kuskusem i pomidorami.